Lontong Tahu Khas Blora

Bahan-bahan

1. Bahan Gimbal :
2. Udang segar
3. Tepung terigu
4. Bawang putih
5. Merica
6. Garam
7. Bahan Saus Kacang :
8. Kacang tanah digoreng
9. Bawang putih
10. Cabe rawit setan
11. Gula jawa merah
12. Bahan Pelengkap :
13. Lontong
14. Tahu putih potong kecil lalu goreng
15. Telur digoreng dadar dengan minyak banyak dan panas
16. Kol mentah
17. Tauge disiram air panas mendidih
18. Seledri
19. Bawang goreng
20. Kacang tanah
21. Kecap manis
22. Jeruk nipis
23. Kerupuk bawang

Langkah

20 menit

1. Persiapan Gimbal : Udang dicuci bersih, tepung terigu diencerkan dengan air, bawang putih dan garam dihaluskan. Campur semua bahan dan goreng dengan minyak panas.
2. Persiapan Saus Kacang : Haluskan bawang putih, gula jawa merah dan kacang tanah yang sudah digoreng. Tambahkan garam sesuai selera.
3. Penyajian : Potong lontong, susun telur dadar, tahu, kol, tauge dan gimbal, siram dengan saus kacang. Taburkan seledri yang dirajang halus, bawang goreng dan kecap manis. Lengkapi dengan kerupuk bawang.

Baca Juga