Lontong kuah opor ayam telur tahu manisa (sehat tanpa santan)

 

Bahan-bahan

3 porsi

1. 500 gr paha/sayap ayam (cuci, rebus & sisihkan)
2. 3 butir telur (cuci, rebus, kupas kulitnya & sisihkan)
3. 1 buah tahu (iris kotak2 kecil)
4. 1 buah manisa/ labu siam (kupas, cuci & iris2 tipis)
5. 6 siung bawang merah
6. 4 siung bawang putih
7. 2 buah kemiri
8. 1/4 sendok teh merica
9. 1/4 sendok teh jintan
10. 1/4 sendok teh ketumbar
11. 2 cm jahe
12. 2 cm lengkuas
13. 1 buah serai
14. 1 lembar daun salam
15. secukupnya garam
16. secukupnya gula
17. 500 ml air
18. 3 sendok makan minyak (utk menumis bumbu)
19. 3 buah lontong

Langkah

30 menit

1. Haluskan bumbu opor: bawang merah, bawang putih, merica, jintan, kemiri, ketumbar, lengkuas & jahe.
2. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga harum lalu masukkan 500 ml air dan tunggu sampai mendidih.
3. Masukkan tahu, ayam, telur dan labu siam sementara tunggu mendidih lg tambahkan gula dan garam secukupnya/ssi selera. Jgn lupa cicipi rasanya
4. Jika sdh pas rasanya/ssi selera, angkat dan sajikan dgn lontong....

Baca Juga